Bezbedna ishrana tokom trudnoće
Trudnoća ne znači da morate potpuno promeniti svoj način ishrane ili da treba da se pridržavate komplikovanih pravila. Najvažnije je da birate raznovrsne i nutritivno vredne namirnice, ali i da obratite više pažnje na njihovo poreklo, čuvanje i pripremu.
Određene namirnice mogu sadržati bakterije, parazite ili štetne materije koje kod odrasle osobe najčešće izazivaju prolazne tegobe, ali tokom trudnoće mogu predstavljati veći rizik za majku i bebu. Zato bezbedna ishrana ne podrazumeva samo pitanje šta jedete, već i kako je hrana pripremljena.
Dobro termički obradite meso i jaja
Sirovo i nedovoljno pečeno meso može sadržati bakterije i parazite, među kojima je i Toxoplasma gondii, uzročnik toksoplazmoze. Nova infekcija tokom trudnoće može se preneti na bebu, zbog čega bi meso trebalo da bude potpuno termički obrađeno, bez sirovih ili ružičastih delova. Konzumacija sirovih jaja, može dovesti do opasnosti od infekcije bakterijom Salmonella typhi.
Izbegavajte:
· sirovo i polusirovo meso;
· nedovoljno pečeno mleveno meso i burgere;
· sirove kobasice i proizvode od nedovoljno obrađenog mesa;
· sirova ili nedovoljno kuvana jaja;
· jela pripremljena od sirovih ili nedovoljno termički obrađenih nepasterizovanih jaja, poput domaćeg majoneza, pojedinih kremova i poslastica.
Jaja treba kuvati ili peći dok i belance i žumance ne budu čvrsti. Posle pripreme sirovog mesa operite ruke, noževe, daske za sečenje i radne površine toplom vodom i deterdžentom.
Izbegavajte nepasterizovano mleko i rizične sireve
Nepasterizovano mleko i proizvodi napravljeni od njega mogu sadržati bakteriju Listeria monocytogenes. Listerioza je retka, ali tokom trudnoće može imati ozbiljne posledice čak i kada majka ima blage simptome.
Proverite deklaraciju i birajte mleko, jogurt i sireve napravljene od pasterizovanog mleka. Poseban oprez potreban je kod mekih sireva sa plesnima i sireva sa plavim venama. Ovakve sireve jedite samo kada su dobro termički obrađeni, odnosno zagrejani sve dok ne budu sasvim vrući.
Budite oprezni sa paštetama, narescima i gotovim salatama
Ovi proizvodi se mogu podeliti u 2 kategorije:
Industrijski sterilizovane i rashlađene.
Rashlađene paštete i mesni namazi, mesni naresci, viršle, su oni koji se od procesa proizvodnje moraju čuvati u frižideru, mogu biti izloženi kontaminaciji bakterijom Listerija monocytogenes i nakon proizvodnje.
Industrijski sterilizovane paštete, naresci, namazi u konzervi ili drugoj neotvorenoj ambalaži, koje se do otvaranja čuvaju na sobnoj temperaturi, ne spadaju u istu rizičnu grupu.
Kod njih treba voditi računa da kada se otvore, a nisu potpuno iskorišćene, da onaj deo koji bi se stavio u frižider radi čuvanja do sledećeg konzumiranja, više nije sterilan, pa je preporuka pojesti odmah po otvaranju, a ostatak baciti.
Kupovne salate sa majonezom, mesom, tunjevinom ili jajima zamenite sveže pripremljenom domaćom salatom, koju ćete pojesti ubrzo nakon pripreme.
Riba je korisna – ali je važno koju birate
Ribu ne treba potpuno izbaciti iz ishrane. Ona obezbeđuje kvalitetne proteine i korisne omega-3 masne kiseline, uključujući DHA, koja je važna za normalan razvoj mozga i vida bebe.
Tokom trudnoće preporučuje se biranje različitih vrsta ribe sa nižim sadržajem žive, dva do tri puta nedeljno. Dobri izbori mogu biti losos, sardina, pastrmka, oslić.
Sirova riba, suši sa sirovom ribom, sirove školjke i hladno dimljeni morski proizvodi nose dodatni mikrobiološki rizik. Birajte ribu koja je sveža, pravilno čuvana i dobro termički obrađena.
Temeljno perite voće i povrće
Voće i povrće važan su deo uravnotežene ishrane u trudnoći, ali ih pre konzumacije treba dobro oprati pod mlazom vode – čak i kada planirate da uklonite koru.
Zemlja na povrću može sadržati mikroorganizme i parazite, dok se bakterije sa kore mogu preneti na jestivi deo prilikom sečenja. Bacite oštećene i trule delove, a gotove salate jedite samo ako ste sigurni da su pravilno oprane i čuvane.
Nije potrebno prati voće i povrće sapunom ili deterdžentom. Dovoljni su čista tekuća voda, pažljivo trljanje površine i čiste ruke.
Alkohol izbacite, a kofein ograničite
Tokom trudnoće najsigurniji izbor je potpuno izbegavanje alkohola. Nije utvrđena količina niti period trudnoće u kojem bi konzumiranje alkohola bilo bez rizika za bebu.
Kofein nije potrebno uvek potpuno izbaciti, ali njegov ukupan dnevni unos ne bi trebalo da bude veći od 200 mg. Kofein se, osim u kafi, nalazi i u crnom i zelenom čaju, energetskim napicima, pojedinim gaziranim pićima i čokoladi.
Količina kofeina u jednoj šoljici može se znatno razlikovati u zavisnosti od vrste kafe, veličine šoljice i načina pripreme. Zbog toga računajte ukupan unos iz svih napitaka i namirnica tokom dana, a ne samo broj popijenih kafa.
Izbegavajte džigericu i višak vitamina A
Džigerica, proizvodi od džigerice i ulje jetre bakalara mogu sadržati velike količine vitamina A u obliku retinola. Prekomeran unos retinola tokom trudnoće može biti štetan za razvoj bebe, zbog čega se ove namirnice i dodaci ne preporučuju trudnicama.
Prilikom izbora dodatka ishrani proverite njegov sastav. Nemojte istovremeno kombinovati više multivitaminskih preparata, jer tako možete nenamerno uneti preveliku količinu pojedinih vitamina i minerala.
Ne uzimajte biljne preparate na svoju ruku
Oznaka „prirodno“ ne znači automatski da je neki proizvod bezbedan tokom trudnoće. Za mnoge biljne preparate, čajeve, tinkture i etarska ulja nema dovoljno podataka o bezbednosti kod trudnica.
Pre nego što počnete da koristite bilo koji dodatak ishrani ili biljni preparat, proverite sa svojim ginekologom ili farmaceutom da li je odgovarajući za Vas. Ovo pravilo važi i za proizvode koje ste redovno koristili pre trudnoće.
Četiri jednostavna pravila bezbedne pripreme hrane
Veliki broj rizika možete smanjiti pridržavanjem četiri jednostavna pravila:
Operite – redovno perite ruke, voće, povrće, pribor i radne površine.
Odvojite – sirovo meso, ribu i jaja držite odvojeno od gotove hrane.
Termički obradite – hranu kuvajte i pecite dovoljno dugo, bez sirovih delova.
Ohladite – kvarljivu hranu što pre stavite u frižider i nemojte je dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Redovno proveravajte rok upotrebe, temperaturu frižidera i stanje ambalaže. Hranu koja ima neobičan miris, ukus ili izgled nemojte probati kako biste proverili da li je pokvarena.
Šta ako ste već pojeli nešto rizično?
Nemojte odmah paničiti. To što ste jednom pojeli neku od navedenih namirnica ne znači da će se sigurno pojaviti infekcija ili problem.
Obratite se lekaru ukoliko nakon konzumiranja sumnjive hrane dobijete povišenu temperaturu, izraženu malaksalost, bolove u mišićima, uporno povraćanje, dijareju, jake bolove u stomaku ili znake dehidratacije. Lekaru recite šta ste jeli i kada, naročito ako ste saznali da je proizvod povučen iz prodaje zbog moguće kontaminacije.
Bezbedna ishrana ne mora biti komplikovana
Većina namirnica može se bezbedno konzumirati tokom trudnoće kada je sveža, pravilno čuvana, dobro oprana i dovoljno termički obrađena. Cilj nije da svaki obrok prati osećaj straha, već da jednostavnim navikama smanjite rizik i istovremeno obezbedite raznovrsnu ishranu sebi i svojoj bebi.
PreMama duo Active je posebno formulisan dodatak ishrani za žene koje planiraju trudnoću, trudnice i dojilje, koji sadrži aktivnu folnu kiselinu, vitamine, minerale i omega-3 masne kiseline DHA i EPA. Koristi se uz redovnu, raznovrsnu i uravnoteženu ishranu, u skladu sa preporučenim načinom upotrebe.
PreMama duo Active – zna šta je potrebno budućoj mami!
Napomena: Tekst je informativnog karaktera i ne može zameniti individualni savet ginekologa, lekara ili nutricioniste. Posebne preporuke mogu biti potrebne trudnicama sa alergijama, hroničnim bolestima, gestacijskim dijabetesom ili drugim zdravstvenim stanjima.
